职位概述:

协助厨师长、副厨师长参与厨房的日常管理及对初级厨师的工作分配、出品质量把控，洞察客户需求和用餐喜好，参与研发新菜单和出品高质量菜肴。

职位描述:

1. 熟悉厨房标准SOP、酒店人事制度、财务制度以采购流程。

2. 熟悉食品卫生安全标准和要求，按要求摆放厨房食物并按食品卫生标准HACCP严格执行。

3. 负责统筹工作区域和存储区域的卫生及防疫要求，确保工作区域干净整洁。

4. 参与制定食品需求和当天食品采购单，确保每日备货足量且未造成食材浪费。

5. 熟悉厨房的各类紧急预案,包括人员受伤/火灾安全隐患/食物类，确保合理处理紧急事件。

6. 每月至少制作两道创新菜品且获得客人认可。

7. 必须掌握所有菜品的制作方法和出品标准、掌握所有设备的操作和保养流程。

8. 完成任何其他合理的职责和被指派的职责。

（请注意：你的简历信息将会被我们转发到我们的第三方招聘系统进行流程使用。我们会采用合理的安全措施来保护您的个人数据安全，如您继续申请该职位，即表示您已知晓并认可我们的操作。）

任职条件:

1. 学历

中专及以上的学历。

2. 工作经验

不少于3年的餐饮厨房工作经验，同岗位工作经验1年以上优先考虑。

3. 技能要求

厨艺技术基本功扎实，熟悉烹调及热冷菜的基础制作，掌握中西餐的相关知识及礼仪。

4. 工作能力

能按工作规范和质量标准要求独立完成出品工作，有一定的菜品创新能力。

5. 沟通能力、人际关系处理能力

与本部门同事保持良好沟通，积极营造正向的团队氛围。