职位描述:

1、协助厨师长全面负责中厨房的日常运营管理工作，确保菜品出品质量稳定、符合标准；

2、监督食材验收、储存及使用，控制成本，减少浪费；

3、研发新菜品，定期更新菜单，结合季节及市场需求调整菜品结构；

4、负责厨房员工的工作安排、技能培训及绩效考核，提升团队专业水平；

5、严格执行食品安全及卫生管理制度，确保厨房操作符合卫生规范；

6、协调与其他部门的沟通，高效完成宴会、会议等大型活动的餐饮保障任务；

7、处理厨房突发问题，及时优化工作流程，提升运营效率。

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