职位概述:

无

职位描述:

1.餐厅经理或副经理休息或换班时，有义务及责任将酒店的活动和运作要求通知员工。

2. 协助餐厅经理开展经营管理活动，督导员工贯彻部门各项规章制度，操作规范，发现问题及时处理，并报告餐厅经理。

3. 参与餐厅的服务工作，对特殊及重要客人给予关注；介绍菜单内容及推荐特色菜点，并回答客人的问题，处理餐饮投诉。

4. 负责编制服务人员的排班表，检查员工出勤，保证员工着装、仪容仪表符合餐饮部规范化服务 要求。

5. 每日召开班前班后会议，总结当日工作。

6. 检查员工的餐前准备工作是否符合标准，着重检查餐具用品是否齐全、清洁、无破损，台面是否整齐、规范，有无疏漏，保证质量标准。

7. 巡视餐厅营业区域，检查各项工作具体实施情况，及时纠正员工不符合规范的表现和行为，保证餐饮各项规章制度、劳动纪律的贯彻实施。

8. 做好与厨房、前厅、客房、工程等相关部门的沟通工作，保证餐厅业务顺畅。

9. 协助餐厅经理做好开源节流工作，有效控制餐厅用品的损耗，抓好物品和财产的管理。

10. 检查督导餐厅的设备设施维修保养工作，使之处于完好的状态并得到合理的使用，加强日常管理，防止事故的发生。

11. 制定部门培训计划，组织员工进行培训。

12. 协助餐厅经理督导采购、库房成本计划完成情况，掌握成本控制标准。

13. 每日销售统计，定期提出分析报告和改进建议，报告餐厅经理。

14. 劝告，教育违反酒店或部门规章制度员工, 提供有利员工进步的建议

15. 完成上司指派的其他合理工作。

任职条件:

1. 高中及以上学历。

2. 至少2年及以上国际或国内五星级酒店同职位工作经验，有在国内一线城市任职的经历，能承受压力和迅速适应新环境。

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