职位概述:

无

职位描述:

岗位职责：

1、遵守部门的申领单、采购单，报废单等，并按正确途经申请批准及报废。

2、负责厨房部设备的正确使用，保证酒店设备的正常运作。

3、保证厨房设备的正常运作，力争最大限度的提高餐品销售率。

4、执行部门成本控制管理制度及开源节流计划，保证成本在一个合理范围内。

5、与其它外部单位、个人保持良好的沟通及协调。

6、根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配，保证开餐的正常进行。

7、及时完成饼房出品，并进行盘饰，保证出品符合规定质量要求。

8、妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐。

9、严格按有关规定维护、保养厨房设备及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修。

10、做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁。

11、每月协助厨师长推出新品。

任职条件:

任职条件：

1、中专及以上学历，良好的语言交流能力。

2、具有西饼房相关管理工作经验2年以上。

3、熟悉饼房操作流程，有一定的创新意识 。

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