职位描述:

主要职责

1. 协助制定饼房相关季节性产品菜单，满足餐厅及大堂吧日常运营需要。

2. 据酒店财务要求，协助厨师长控制饼房食材成本及采购量，成本预算范围内。

3. 协助制定饼房相关培训计划，确保员工熟悉食品操作和设施设备使用流程。

4. 协助监管收货的食材质量，确保接收的食材符合酒店要求。

5. 协助负责所有饼房食品质量，确保标准出品符合酒店要求。

6. 协助制定和执行厨房的食品卫生监管计划，确保食品安全得到保障，完成每年HACCP审核工作。

7. 定期评估厨房设备运行状态，确保设备及时得到维修。

8. 完成上级交办的其他工作事项。

任职条件:

任职资格

1. 工作中数学方面的知识；

2. 计算机基本的软件知识。

教育水平和专业资格

1. 高中或职高。

相关从业经验

1. 至少1年以上4星级酒店工作经验。

专长和技能

1. 基础的饼房和面包房的技能和技术；

2. 基础的饼房和面包房的知识；

3. 基本的沟通能力。

其他

无