职位描述:

1. 掌握和执行餐厅操作流程和制度，制定和执行餐厅宾客满意度改善计划，确保餐厅各项操作的内外部遵从性，保障客户服务与体验，确保达成宾客满意度达到或超出酒店要求。

2. 协同厨师共同开发季度菜品和酒水搭配，同时制定餐厅经营计划，提升用餐客人的满意度及部门营收目标。

3. 引导员工积极销售酒店各类产品（客房、餐饮、会议等），增加酒店收益，确保部门销售目标的达成。

4. 参与餐厅人员招募工作，确保餐厅人员质量与数量符合部门运营需求及业务选拔环节内外部遵从，对候选人业务技能考察结果负责。

5. 承接酒店人员管理策略，制定和监管餐厅员工培训及人才发展计划并监督落地实施，确保部门培训完成情况符合酒店培训制度要求并推进酒店人才输出指标的完成。

6. 监管和审核餐厅运营人员的安排计划，确保合理分配人力，保障运营同时使人力效能最大化。

7. 执行和监管公司个人绩效管理程序和制度，结合所在部门特点，做好本部门下属员工个人绩效管理，确保酒店个人绩效管理符合公司导向及制度要求。

8. 制定本部门员工满意度提升计划，监管计划的执行，确保部门员工满意度达到或超过公司要求。

9. 结合业务实践经验，提前识别业务流程及实际运行中可能存在的问题和风险，提供针对性的解决方案和预防措施，有效指导工作，确保业务风险在可控范围内。

10.严格履行重大事项的汇报机制，及时反馈问题并跟进解决，确保汇报流程符合酒店汇报机制。

11.监管餐厅员工严格执行各项标准操作程序，确保无BCG违规事件、安全事故及重大投诉事件发生。

12.完成上级主管交办的其他事项。

任职条件:

任职资格要求

1. 很好的英文掌握能力(口语和书写) ；

2. 食品、酒水相应的知识；相关培训技能证书

3. 基本的计算机和办公软件运用；

4. 良好沟通的能力与服务技能。

教育水平和专业资格

1. 大专及以上学历。

相关从业经验

1. 至少8 年以上4 星级酒店工作经验。

专长和技能

1. 解决问题的能力和决策能力；

2. 环境适应能力，能够带领、领导团队，激励、鼓舞团队，壮大、发展团队。