职位描述:

1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量

2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本，增加效益。

3.检查所收货物的品质。

4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。

5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准。

6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。

7.负责面试，聘用人员，使员工熟悉饭店，进行表扬、培训、劝告、停职的工作。

任职条件:

1.大专以上学历,同岗位工作经验三年以上。

2.接受过专业技术训练。

3.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。

4.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。

5.身体健康，精力充沛。