职位概述:

无

职位描述:

1.负责厨房部设备的正确使用，保证酒店设备的正常运作；

2.保证厨房设备的正常运作，力争最大限度的提高餐品销售率；

3.执行部门成本控制管理制度及开源节流计划，保证成本在一个合理范围内；

4.与其它外部单位、个人保持良好的沟通及协调；

5.根据营业状况，及时备齐原料，并适当提前切配，保证开餐的正常进行；

6.切配和烹制菜肴，并及时进行盘饰，保证出品符合规定质量要求；

7.妥善保藏各种原料及食品，定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量和整齐；

8.严格按有关规定维护、保养厨房设备及各种烹调设施，安全使用和妥当保管各种用具，出现故障及时报修；

9.做好食品及生产操作的卫生工作，随时保持个人、工作岗位、设备用具、及包干区的卫生整洁；

任职条件:

1.中专及以上学历，良好的语言交流能力；

2.具有厨房相关工作经验1年以上；

3.熟悉厨操作流程，有一定的创新意识。

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